A MESTER – Húsipari vezérfonál Prémium

Raktári kód:215567EAN:9786156603319Megjelenés:2023.07.19.

Kötésmód:kartonált

Oldalszám:196Nyelv:magyar
Wayand Miklós könyve egy igazi vezérkönyv, mely a húsipar bemutatását tűzte ki céljául. Itt nem csak a vágóhidak működését, hanem a húsipari termékek elkészítésének módját is bemutatja. Megtaláljuk a kolbászok, a lóhús, a mortadella, a csabai szalámi, a kenyérbe sült sonka, a sertésmájas és még számtalan termék elkészítési módjának titkát.