Ízletes szívbarát ételek receptkönyve cukorbetegeknek – 340 SZÍVBARÁT RECEPT (Kolbászos burgonyaleves; Karfiol citromos mustárosvajjal; Stroganof marha; Sütőtökös kenyér; Banános-zabos palacsinta; Édes burgonyáspite; Karamellás fagy Azonnal elérhető

Néhány színes fotóval illusztrálva. A cukorbetegségben szenvedők száma világméretekben növekszik, különösen a 2-es típusú diabetes rohamos gyarapodását tapasztalhatjuk napjainkban. Az aggasztó tendencia mögött az elhízás – jelenleg szinte feltartóztathatatlannak látszó – terjedése áll. A cukorbetegség idült szövődményei között a szív- és érrendszeri betegségek igen gyakoriak, elsősorban a 2-es típusú diabetesben szenvedők között. Ma már számos adat igazolja azonban, hogy mind a 2-es típusú diabetes, mint annak érrendszeri szövődményei megfelelően kezelhetők, sőt az esetek egy részében azok kialakulása meg is előzhető. Mind a sikeres kezelés, mint a megelőzés terén kiemelt jelentőséggel bír az étrendi és életmódbeli előírások következetes megtartása. Az étrendi előírás (közkeletű néven „diéta”) megtartása a cukorbetegségben szenvedők kezelésének egyik integráns része. A jelenlegi könyv abban ad segítséget a cukorbetegek számára, hogy az étrendi előírásokat a mindennapi gyakorlatban könnyebben tudják követni. Az év minden napjára szóló, változatosan összeállított étrend nemcsak gyakorlati útmutatást ad, hanem feltünteti az adott étel kalória-, zsír-, koleszterin-, nátrium-, szénhidrát- és fehérjetartalmát is, néhány további hasznos, dietetikusi vagy konyhafőnöki ajánlással egyetemben. Mindezek igen jól szolgálják azt, hogy az adott cukorbeteg ténylegesen személyre szóló étrendet választhasson magának. A könyvet ajánlom a hazai cukorbetegek figyelmébe, mert kellő szakmaisággal és részletességgel szolgálja azt, hogy a cukorbetegek – étrendi előírások megtartása révén – hozzá tudjanak járulni a diabetes mellitus eredményes kezeléséhez, amely egyben biztosítéka annak is, hogy az idült, szív- és érrendszeri szövődmények minél kisebb arányban alakuljanak ki. ELŐSZÓ A cukorbetegek étrendi előírásainak jelentőségét az orvostudomány évtizedek óta ismeri, az a mindennapi cukorbeteg-gondozásban napjainkban is a beteg-ellátás egyik alapvető elemét jelenti. Az orvosok e téren nem nélkülözhetik a dietetikusok segítségét, mert nemcsak a cukorbetegek nagy száma, hanem a speciális szakismeretek is szükségessé teszik a dietetikusok mind intenzívebb bevonását a cukorbeteg-gondozásba. Az étrendi előírások megtartása az érintett cukorbetegek aktív közreműködése nélkül nem valósítható meg. A betegek – általános tapasztalat szerint – igénylik az olykor egyszerűbb, máskor részletezőbb írásos útmutatást, amelyet mindennapi életük során hasznosítani tudnak. A jelenlegi könyv kellő részletességgel, az év minden napjára étrendi mintát ajánl úgy, hogy abban az egyéni étrendi ízlések követésére is tanácsok találhatók. TARTALOM: Bevezető: Helyes táplálkozás, egészségesebb élet 7 Január Friss kezdés 11 Február A szív hónapja 47 Március Nemzeti Élelmezés hónapja 83 Április Tavaszi frissesség 121 Május Élvezzük a virágba borult természetet 157 Június A szüret gyümölcsei 193 Július Élvezd a nyarat 231 Augusztus Öleld át a világot 267 Szeptember Szuper salátaételek 305 Október Nagy zöldségvásár 341 November A cukorbetegek hónapja 377 December Egészséges ételek az ünnepek alatt is 413